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Marinatura a secco x pesci grandi
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Yield:
Preparation time:
Total time:
Source:
| Sale grosso 10% peso del pesce Pulito Zucchero di canna 5% peso del pesce | |
| Prezzemolo | |
| timo | |
| pepe in grani | |
| ginepro | |
| erba cipollina | |
| alloro | |
Tritare tutto
Spalmare sul trancio di salmone crudo e avvolgere tutto nella carta assorbente
Coprire tutto con una pellicola trasparente ben chiusa e lasciare in frigo tutta la notte
Lavare il Salomone sotto l'acqua corrente
Tagliarlo a dadini fare una tartare
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