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Fèves au lard (Mme Rajotte)
Nb portions: 0
Produit:
Temps de préparation:
Temps total:
Source:
| 3 1/2 tasses (875 ml) | fèves,, (1lb) |
| 1/2 lb (225 g) | lard,, (non salé) |
| 1/4 tasse (65 ml) | mélasse |
| 1/4 tasse (65 ml) | cassonade |
| 1 c. | à thé, (5 ml) moutarde sèche |
| 1 c. | à thé, (5 ml) sel |
| 1/4 c. | à thé, (1 ml) poivre noir |
| 7 tasses (1.8 L) | eau |
| 2 | oignons, hachés et 2 gousses d'ails hachées |
| 1/4 tasse | ketchup et 1 c.a.s. påte tomates |
Méthode
Après un trempage de qqs heures a l'eau chaude je jette l'eau de trempage
1 Mettre les fèves dans la mijoteuse avec le lard salé.
2 Mettre dans un bol une tasse (250 ml) d'eau chaude et y mélanger la mélasse, la cassonade, la moutarde, le sel et le poivre.
3 Verser sur les fèves et ajouter les 6 autres tasses d'eau et l'oignon haché(entier).
4 Cuire 8 à 10 heures à LOW (à la mijoteuse). ou au four
Lorsque c'est cuit je retire environ 1/4 tasse de fèves les piles avec une fourchette et les remet dans la marmites.
Bon appétit !
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