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Ravioli dolci ripieni di confettura
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Ingredienti | |
50 g | Burro |
300 g | Confettura Di Fragole |
500 g | Farina |
1 n Limoni | |
qb | Olio Per Friggere |
2 n Uova | |
qb | Zucchero A Velo |
50 g | Zucchero Semolato |
Preparazione farina 500 g | |
2 | uova |
50 g | burro |
50 g | zucchero semolato |
1 | limone non trattato |
300 g | confettura di fragole |
zucchero a velo | |
olio per friggere |
1 - Setacciate la farina e profumatela con la scorza grattugiata di limone, disponetela sulla spianatoia e fate una fontana; versate al centro le uova leggermente sbattute e lo zucchero semolato diluito con 75 ml d'acqua. Lavorate la farina con gli altri ingredienti e poi incorporate il burro morbido a fiocchetti. Impastate fino a ottenere un composto liscio e omogeneo, formate una palla, avvolgetela nella pellicola e lasciatela riposare per mezz'ora. Dopodiche, stendete la pasta con il matterello in una sfoglia sottile e tagliatela a strisce larghe 8-10 cm.
2 - Spennellate uno strato di confettura sulla parte centrale delle strisce di pasta, lasciando liberi i lati lunghi; piegatele a meta, facendo combaciare i bordi, e ritagliate i ravioli con l'apposito stampino o con una rotella dentellata. Premete i bordi e sigillateli. 3 Friggete i ravioli in abbondante olio caldo finche sono dorati da ogni parte; scolateli con un mestolo forato, asciugateli su carta da cucina, cospargeteli con zucchero a velo e serviteli.
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