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Pizza mari e monti (cozze e funghi)
Nb persons: 0
Yield:
Preparation time:
Total time:
Source:
| Ingredienti | |
| qb | Aglio |
| qb | Burro |
| 1 kg | Cozza |
| Mitilo, alternativamente | |
| qb Farina | |
| 5 hg | Funghi Secchi |
| qb | Olio Di Oliva |
| 500 g | Pasta Di Pane |
| qb | Pepe |
| 5 n Pomodori Perini 1 cu Prezzemolo | |
| qb | Sale |
| qb | Vino Bianco |
| Preparazione | |
| un kg | cozze |
| 500 g | funghi freschi |
| 5 | pomodori perini |
| un cucchiaio | prezzemolo tritato |
| aglio | |
| olio | |
| burro | |
| 500 g | pasta da pane |
| vino bianco secco | |
| farina | |
| sale | |
| pepe | |
COME SI PREPARA
1) Raschiate le cozze sotto l'acqua corrente e fatele aprire su fuoco vivo in una casseruola coperta. Sgusciatene 3 quarti e conservate le altre nelle loro valve.
2)Pulite i funghi e tagliateli a fettine.
3) In una casseruola fate dorare 3 spicchi di aglio con 3 cucchiai di olio e 10 g di burro. Unite i funghi, salate, pepate, coprite e fate rosolare per 5-6 minuti su fuoco basso.
4) Spolverizzate con il prezzemolo e con un cucchiaino di farina, bagnate con mezzo bicchiere di vino, fate addensare su fuoco basso e spegnete il fuoco.
5) Stendete la pasta da pane sulla placca del forno unta di olio. Tagliate i pomodori a rondelle e distribuiteli sulla pasta. Irrorate con un po' di olio, salate e mettete in forno caldo a 200? per 15 minuti.
6) Togliete la placca dal forno, disponete sui pomodori tutte le cozze, ricoprite con la salsa ai funghi e rimettete in forno a 210 per 10 minuti.
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