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Pizza filante ai funghi
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Source:
| Ingredienti 4 n Acciughe O Alici Sott'olio | |
| qb | Aglio |
| 2 hg | Crescenza |
| 120 g | Formaggio Caprino |
| 200 g | Funghi Champignon |
| qb Latte | |
| qb | Olio Di Oliva |
| qb | Paprika Dolce In Polvere |
| 3.2 hg | Pasta Da Pizza |
| qb | Pepe |
| 1 hg | Pomodoro Polpa |
| qb | Prezzemolo |
| qb | Sale |
| Preparazione | |
| 350 g | pasta per pizza surgelata |
| 200 g | crescenza |
| latte, | |
| 120 g | caprini |
| 200 g | champignons |
| aglio | |
| 4 filetti | acciuga sott'olio |
| paprica, | |
| prezzemolo | |
| 100 g | polpa di pomodoro a pezzetti |
| olio | |
| sale | |
| pepe | |
PREPARAZIONE
1) Fate scongelare la pasta a temperatura ambiente. Rosolate intanto uno spicchio di aglio in 3 cucchiai di olio, schiacciatelo ed eliminatelo. 2) Unite i funghi tagliati a fettine e cuoceteli a fuoco medio per 10-12 minuti insieme con la polpa di pomodoro. Salate, pepate e profumate con un ciuffo di prezzemolo tritato. Mescolate in una ciotola i formaggi con 3 cucchiai di latte, amalgamandoli bene, fino a ottenere una crema omogenea.
3) Stendete la pasta in una sfoglia sottile. Adagiatela in una teglia quadrata di circa 24 cm di lato unta di olio e punzecchiatela con una forchetta. Spalmate la pasta con la crema di formaggi, poi unite i funghi al pomodoro e le acciughe sminuzzate. Cospargete con una abbondante spolverizzata di paprica e condite con 2 cucchiai di olio. Cuocete in forno caldo a 200? per 20 minuti e servite.
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