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Pizza napoletana con le olive
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Ingredienti 3 n Acciughe O Alici Sott'olio 1 cu Capperi | |
125 g | Mozzarella |
qb | Olio Di Oliva |
150 g | Olive Verdi |
1 ci Origano Secco Macinato | |
5 hg | Pasta Da Pizza |
2 hg | Pomodoro Polpa |
qb | Sale |
Preparazione | |
500 g | pasta lievitata |
200 g | polpa di pomodoro |
125 g | mozzarella |
3 filetti | acciuga sott'olio |
un cucchiaio | capperi |
un cucchiaino | origano |
150 g | olive verdi |
olio | |
sale |
1) Mettete la pasta su un piano di lavoro infarinato e con il matterello stendetela in un disco sottile: disponetelo nella teglia unta con poco olio.
2) Ricoprite la pasta con la polpa di pomodoro, distribuendola bene con il dorso di un cucchiaio.
3) Scolate i filetti di acciuga dall'olio di conservazione e spezzettateli. Tagliate la mozzarella a cubetti e metteteli per qualche minut in uno scolapasta per eliminare il siero. Disponete sopra il pomodoro la mozzarella, i filetti di acciuga, i capperi e le olive tagliate a meta nel senso della lunghezza e snocciolate. Infine cospargete di origano, spolverizzate con una piccola presa di sale e irrorate con un filo di olio. Cuocete la pizza in forno gia caldo a 250? per circa 10 minuti.
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