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Pizza con mozzarella di bufala e pomodori
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Preparation time:
Total time:
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Ingredienti | |
20 g | Acciughe |
Alici Sott'olio, alternativamente | |
3 n Cipollotti | |
250 g | Mozzarella Di Bufala |
6 cu Olio Di Oliva Extravergine 1 cu Origano Secco Macinato | |
500 g | Pasta Di Pane |
200 g | Pomodori Pachino |
qb | Sale |
Preparazione Ingredienti | |
500 g | pasta da pane gia pronta |
250 g | mozzarella di bufala |
3 grossi | cipollotti |
200 g | pomodori di Pachino |
6 cucchiai | olio extravergine di oliva |
20 g | filetti di acciuga sott'olio |
1 cucchiaio | origano secco |
sale |
La ricetta in 5 mosse
1) Strizzate leggermente la mozzarella, quindi tagliatela a fettine piuttosto sottili e lasciatela scolare per almeno 10 minuti in un colino.
2) Lavate e asciugate i pomodori, tagliateli a rondelle molto sottili. Mondate e affettate anche i cipollotti. Infine, scolate e asciugate i filetti di acciuga sott'olio, ma lasciateli interi.
3) Lavorate la pasta da pane con le mani per qualche minuto, in modo da renderla piu elastica, e dividetela in 4 parti uguali. Stendete, con un matterello, ogni panetto allo spessore di circa 1 cm e sistemateli in 4 teglie rotonde a bordi bassi, unte in precedenza con l'olio extravergine di oliva A.
4) Suddividete sulle pizze gli ingredienti preparati (tranne la mozzarella) B, conditele con sale e origano, e cuocetele, per 10 minuti, in forno preriscaldato a 200 ?C.
5) Sfornate e coprite le pizze con le fette di mozzarella C, quindi infornate di nuovo e proseguite la cottura alla stessa temperatura e per altri 10 minuti. Levate e servite subito le pizze, guarnendole, a piacere, con foglie di basilico pulite. Birra chiara doppio malto
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