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Pizza con salame e ricotta
Nb persons: 0
Yield:
Preparation time:
Total time:
Source:
| Ingredienti qb Farina | |
| 150 g | Fior Di Latte |
| qb | Olio Di Oliva Extravergine |
| 4 cu Parmigiano | |
| 850 g | Pasta Da Pizza |
| 300 g | Pomodori Perini |
| 200 g | Ricotta Vaccina |
| 120 g | Salame Napoli |
| Preparazione | |
| 850 g | pasta per la pizza, divisa in 4 - |
| 150 g | fiordilatte |
| 300 g | pomodori perini |
| 200 g | ricotta |
| 120 g | salame Napoli affettato |
| 4 cucchiai | parmigiano reggiano grattugiato |
| farina - | |
| olio extravergine d'oliva | |
1) Tagliate i pomodori a filetti, a julienne il salame e a fette sottili il fiordilatte. Schiacciate i panetti di pasta con le nocche delle dita in modo da far uscire l'aria poi, con le mani infarinate, tirate e tamburellate fino a ottenere 4 dischi sottili.
2 Sistemate i dischi in 4 teglie da pizza di 20-22 cm unte d'olio, distribuitevi un filo di olio e stendetelo con la mano e comletate con la ricotta, i pomodori, il salame e il parmigiano. Ultimate con un giro di olio e cuocete in forno a 230 gradi per 10 minuti poi distribuite velocemente il fiordilatte e continuate la cottura per 5 minuti.
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