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Pizza ripiena
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Preparation time:
Total time:
Source:
| Ingredienti 2 n Acciughe O Alici Sotto Sale qb Farina 1 n Mozzarella | |
| qb | Olio Di Oliva |
| qb | Origano Fresco |
| 6 hg | Pasta Da Pizza |
| 100 g | Pecorino Fresco |
| qb | Pepe |
| 1.5 hg | Pomodoro Polpa |
| qb | Sale |
| Preparazione | |
| 600 g | pasta per pizza |
| 2 acciughe sotto sale | |
| 150 g | polpa di pomodoro |
| una | mozzarella |
| 100 g | pecorino fresco |
| un pizzico | origano |
| farina | |
| olio | |
| sale | |
| pepe | |
| 1) Dissalate le acciughe sotto l'acqua corrente, togliete le lische e spezzettatele. Mettete in una capace ciotola la mozzarella e il pecorino tagliati a dadini e insaporiteli con un pizzico di origano, una presa di sale e un'abbondante macinata di pepe. Stendete la pasta sulla spianatoia infarinata e ricavatene due di schi, uno piu grande dell'altro. Ungeteleggermente di olio una teglia rotonda di 24 cm di diametro e stendetevi il disco di pasta piu grande, in modo da rivestire fondo e pareti del recipiente. 2) Distribuite la polpa di pomodoro sulla pasta, coprite con i formaggi a dadini e adagiatevi sopra il disco di pasta rimasto. Punzecchiate la superficie con i rebbi di una forchetta, sigillate i bordi della pizza premendo con le dita e irrorate la I superficie con un I filo di olio. Mettete in forno gia caldo ' a 180? per 25 minuti, fincne la pizza sara leggermente dorata . Servitela calda o tiepida, a piacere. Pizza ripiena 2 Ingredienti 2 n Acciughe O Alici Sotto Sale 1 sp Aglio | |
| 30 g | Capperi Sotto Sale |
| 1 cu Olio Di Oliva Extravergine | |
| 50 g | Olive Verdi |
| 500 g | Pasta Di Pane |
| qb | Pepe |
| 400 g | Pomodori Maturi |
| qb | Sale |
| 200 g | Tonno Sott'olio Sgocciolato |
1 n Tuorlo
Preparazione
Pulite 400 g di pomodori maturi, privateli dei semi e tagliateli a pezzetti. Quindi cuoceteli per 5 minuti, a fiamma vivace, con 1 spicchio di aglio mondato e 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva. n Aggiungete, a fuoco spento, 50 g di olive verdi snocciolate e affettate a rondelle, 200 g di tonno sott'olio scolato e spezzettato, 30 g di capperi sotto sale ben sciacquati e 2 acciughe sotto sale dissalate e tagliate a pezzetti. Salate e pepate. n Dividete 500 g di pasta di pane in 2 parti, una il doppio dell'altra, e stendete la piu grande in una teglia rivestita di carta forno. Riempite con il composto preparato, sovrapponete il secondo disco di pasta e sigillate i bordi. Spennellate con 1 tuorlo e cuocete per 20 minuti in forno preriscaldato a 220 ?C.
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