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Pizza alla marinara
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Preparation time:
Total time:
Source:
| Ingredienti 2 sp Aglio | |
| 450 g | Farina |
| 30 g | Lievito Di Birra |
| 4 cu Olio Di Oliva Extravergine | |
| qb | Origano Secco Macinato |
| 300 g | Pomodori Pelati |
| qb | Sale |
| Preparazione ingredienti | |
| 450 g | farina bianca |
| 30 g | lievito di birra |
| 300 g | pomodori pelati |
| 1 pizzico | origano essiccato |
| 2 spicchi d?aglio 4 cucchiai di olio extravergine d?oliva | |
| sale | |
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Preparate la pasta da pane raccogliendo in una ciotola il lievito di birra con 0,5 dl di acqua tiepida e mescolando finche non si sara sciolto. Unite 2-3 cucchiai di farina e mescolate fino a ottenere un impasto morbido. Lavoratelo per qualche istante, formate un panetto e mettetelo in una ciotola infarinata, praticatevi un taglio a croce, copritelo e fate lievitare per 30 minuti in luogo tiepido. Unite a 380 g di farina 1 cucchiaino di sale, fate la fontana al centro, spezzettatevi il panetto lievitato, versatevi 2 dl di acqua e impastate. Lavorate la pasta energicamente, raccoglietela a palla e mettetela in una terrina infarinata, fate sulla superficie un'incisione a croce, coprite e fate lievitare per 2 ore. Poi dividete la pasta in due parti di uguali dimensioni e stendetele con il matterello, ricavando da ognuna un disco piuttosto sottile e leggermente piu alto ai bordi. Ponete ogni disco in una teglia di 24 cm di diametro, unta d'olio. Scolate bene i pomodori, riduceteli a dadini e distribuiteli sui dischi di pasta. Salate leggermente. Cospargete di origano essiccato, poi distribuitevi l aglio pelato e tritato finemente o tagliato a lamelle sottilissime. Condite la superficie con un filo di olio. Passate le pizze in forno a 240 gradi per circa 15 minuti. Sfornatele e servitele.
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