| This recipe is liked by 1 person(s). |
Pizza con scamorza affumicata e prosciutto crudo
Nb persons: 0
Yield:
Preparation time:
Total time:
Source:
| Ingredienti | |
| 500 g | Farina Manitoba |
| 25 g | Lievito Di Birra |
| 200 g | Mozzarella |
| qb | Olio Di Oliva Extravergine |
| qb | Pepe |
| 160 g | Prosciutto Crudo |
| 1 rm Rosmarino | |
| qb | Sale |
| 300 ml | Salsa Di Pomodori |
| 200 g | Scamorza Affumicata |
| 1 ci Zucchero Preparazione Per la pasta: | |
| 500 g | farina O0O manitoba o mix di farine per pizza |
| 25 g | lievito di birra |
| un cucchiaino | zucchero |
| sale | |
| Per la farcitura: | |
| 300 ml | salsa di pomodoro |
| 200 g | mozzarella |
| 200 g | scamorza affumicata |
| 160 g | prosciutto crudo |
| un rametto | rosmarino |
| olio extravergine d'oliva | |
| pepe | |
1) Preparate l'impasto come spiegato a pag. 49, mettetelo a riposare in una grossa terrina coperta con un telo umido. Lasciate lievitare in un luogo tiepido, per quasi 2 ore, fino a che raddoppiera il volume.
2) Scaldate il forno a 250?. Formate con la pasta 4 palle, stendete ciascuna porzione con le mani, formando dei dischi direttamente nelle teglie.
3) Velate la pasta con la salsa di pomodoro, distribuite la mozzarella tritata e la scamorza a fettine;irrorate con un filo di olio e infornate per una decina di minuti, poi adagiate sulla superficie le fettine di prosciutto crudo; completate con una macinata di pepe e con aghi di rosmarino, infornate per altri 2-3 minuti e servite. Il vino giusto Il Rosso dei Colli di Parma armonizza il sapore del prosciutto crudo con la tenerezza affumicata della scamorza.
Recipe uploaded with Shop'NCook for iPhone.
Display the recipe for printing
View the .scx source of the recipe
Download the .scx source of the recipe