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Pizza con alici e mozzarella
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Total time:
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Ingredienti 6 n Acciughe O Alici | |
500 g | Farina |
20 g | Lievito Di Birra |
200 g | Mozzarella |
47 g | Olio Di Oliva |
10 g | Sale |
20 g | Zucchero |
Preparazione gr. 500 di farina gr. 225 di acqua gr. 47 di olio gr. 20 di lievito di birra gr. 20 di zucchero gr. 10 di sale | |
6 filetti | alici fresche |
gr. 200 di mozzarella
Mescolare la farina, lo zucchero e il sale con l'acqua, l'olio e il lievito. Versare il tutto nell'impastatrice e ottenere un impasto omogeneo e liscio. Metterlo a lievitare a temperatura ambiente per 30 minuti. Stenderlo, dando la forma arrotondata, su una teglia forata o in una teglia oliata (antiaderente). Lasciar riposare per altri 20 minuti. Tritare grossolanamente la mozzarella e distribuirla sopra l'impasto. Aggiungere le alici fresche, private della lisca e tagliate a pezzi di cm. 4 di lunghezza e fare un giro d'olio extravergine d'oliva. Mettere in forno a 190? per una decina di minuti e servire.
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