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Verrine de tartare de tomates et de chèvre
Nb portions: 0
Produit: 6 Personne(s)
Temps de préparation: 15 min
Temps total:
Source:
| Verrine de tartare de tomates et de chèvre Ingrédients pour Verrine de tartare de tomates et de chèvre | |
| 8 | tomates |
| 2 crottins de chèvre | |
| 15 | olives vertes dénoyautées |
| 1 bouquet | basilic |
| 3 c. à soupe | huile d'olive |
| 1 pointe | piment de Cayenne |
| fleur de sel | |
| poivre du moulin | |
| Accord vin pour Verrine de tartare de tomates et de chèvre | |
| un côtes | provence, (Rouge, Provence) |
Résumé :
Valeur calorique pour 1 personne : Tomates 14.5 kcal – Crottin de chèvre 70.5 kcal – Olives vertes 11 kcal – Huile d’olive 45 kcal – TOTAL 141 kcal
Préparation
pour Verrine de tartare de tomates et de chèvre
Retirez les pédoncules des tomates. Plongez les tomates quelques secondes dans l'eau bouillante. Quand la peau se détache, égouttez-les, rafraîchissez-les sous l'eau froide et pelez-les.
Coupez les tomates en 2, épépinez-les et coupez-les en tout petits cubes. Mettez-les dans un plat creux.
Découpez les crottins en petits cubes.
Coupez les olives en 4. Lavez, séchez et effeuillez le basilic. Réservez quelques jolies feuilles pour la décoration et ciselez le reste.
Ajoutez le chèvre, les olives, le basilic et le piment de Cayenne aux tomates.
Arrosez l'huile d'olive, salez et poivrez. Mélangez bien. Répartissez les tartares de tomates dans 6 verres, décorez de feuilles de basilic et servez.
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