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Pandoro al mascarpone e caffè
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Ingredienti - 1 pandoro | |
500 gr | mascarpone |
2 | tuorli |
6 cucchiai | zucchero |
2 | albumi |
sale | |
- caffè moka - nutella | |
- 3-4 cucchiai gocce | cioccolato |
- zucchero a velo e cacao qb
Preparazione
Mescolare insieme al mascarpone i tuorli e lo zucchero con la frusta. Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale ed aggiungerli al composto mescolando dal basso verso l'alto per non farlo smontare. Aggiungere le gocce di cioccolato (a piacere).
Tagliare il pandoro in quattro fette longitudinali e bagnare con il caffè preparato in precedenza, zuccherato e scekerato (o frullato). Stendere la crema sulle fette e variegare a piacere con nutella a cucchiaio. Riassemblare il pandoro e spolverizzare con zucchero a velo e cacao miscelati.
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