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Tortino di Maccheroni in crosta
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Total time:
Source:
| Ingredienti qb Besciamella qb Brodo Di Carne E Verdura | |
| 3 hg | Carne Tritata |
| 1 n Carote .5 n Cipolla 3 ft Formaggio Fondente | |
| .3 hg | Funghi Secchi |
| qb | Noce Moscata |
| qb | Olio Di Oliva |
| 4 hg | Pasta Ripiena |
| 4 hg | Pasta Sfoglia |
| 400 g | Pomodori Pelati |
| qb | Sale |
| 1 n Sedano Coste Preparazione | |
| 400 g | pasta sfoglia surgelata |
| 30 g | funghi secchi |
| mezza | cipolla |
| una costola di sedano | |
| una | carota |
| 300 g | carne tritata, (manzo, vitello, maiale) |
| 400 g | pomodori pelati |
| una tazza | besciamella pronta |
| noce moscata | |
| 2-3 fette | formaggio fondente |
| 400 g | maccheroni |
| brodo | |
| olio | |
| sale | |
COME SI PREPARA
1) Fate ammorbidire i funghi secchi in acqua tiepida, poi strizzateli e fateli cuocere con 2 cucchiai di olio, un po' di brodo e sale.
2) Fate appassire le verdure tritate con 3 cucchiai di olio; quindi aggiungete la carne tritata. Dopo 5-10 minuti, unite i pomodori, salate e fate sobbollire il ragu su fuoco basso per circa un' ora, bagnando con brodo.
3) Cuocete i maccheroni in abbondante acqua bollente salata, scolateli molto al dente e conditeli con il ragu di carne, la besciamella e una grattata di noce moscata.
4) Stendete la pasta sfoglia scongelata in un disco con cui fodererete il fondo e le pareti di uno stampo rotondo a cerniera di 24 cm di diametro. Rovesciate sulla sfoglia i maccheroni preparati, aggiungete il formaggio a pezzetti e i funghi cotti.
5) Ripiegate i bordi e con i resti della pasta formate in superficie unagrata. Cuocete in formo gia caldo a 200? per 20- 30 minuti.
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