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Gnocchi con peperoni e ricotta
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Total time:
Source:
| Ingredienti 10 fo Basilico Fresco | |
| 1 kg | Gnocchi Di Patate |
| 2 cu Grana 3 cu Olio Di Oliva Extravergine | |
| 200 g | Peperoni |
| 4 cu Ricotta Vaccina | |
| qb | Sale |
| 50 g | Verdure Per Soffritto |
| Preparazione | |
| un kg | gnocchi di patate |
| 50 g | verdure per soffritto surgelate |
| 200 g | falde di peperone grigliate |
| 4 cucchiai | ricotta fresca |
| 2 cucchiai | grana grattugiato |
| 3 cucchiai | olio extravergine d'oliva |
| 10 foglie | basilico |
| sale | |
Portate a ebollizione abbondante acqua. Intanto, fate rosolare nell'olio le verdure per soffritto, unite le falde di peperone tagliate a striscioline, salate, pepate e cuocete per 5 minuti; stemperate la ricotta nel sughetto, spolverizzate con il basilico sminuzzato e togliete dal fuoco. Salate l'acqua in ebollizione, buttatevi gli gnocchi e scolateli appena salgono in superficie. Metteteli in una ciotola, conditeli con il sugo preparato e servite. Se vi piace, potete passarli sotto il grill per 2-3 minuti.
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