This recipe is liked by 0 person(s). |
Gnocchi di granturco alla romana
Nb persons: 0
Yield:
Preparation time:
Total time:
Source:
Gnocchi di granturco alla romana Ingredienti | |
30 g | Capperi Sotto Sale |
2 n Cipolla | |
400 g | Farina Di Granoturco |
1.5 bi Latte 4 cu Olio Di Oliva Extravergine | |
40 g | Olive Nere |
200 g | Pomodori Maturi |
qb | Sale |
Preparazione | |
400 g | farina di granturco macinata fine |
200 g | pomodori |
- 2 cipolle bionde | |
30 g | capperi sotto sale |
4 cucchiai | olio extravergine di oliva |
40 g | olive nere snocciolate |
1 bicchiere | e 1/2 di latte |
sale |
La ricetta in 5 mosse
1) Portate a bollore 1 l di acqua salata mescolata con il latte e versate a pioggia lentamente la farina girandola con una frusta per evitare che si formino i grumi.
2) Fate cuocere per 40 minuti a fuoco medio, continuando a mescolare con un cucchiaio di legno, al termine stendete la polenta calda dello spessore di 1,5 cm su un foglio di carta forno appoggiato sul piano di lavoro A e lasciatela raffreddare.
3) Mondate e affettate le cipolle a filetti abbastanza grossi e fatele rosolare, senza farle colorire troppo, in una padella antiaderente con l'olio extravergine di oliva per circa 10 minuti.
4) Sbucciate i pomodori, strizzateli e privateli dei semi, affettateli a filetti e rosolateli con la cipolla per 5 minuti a fiamma vivace. Sciacquate i capperi e sminuzzateli, tagliate le olive a rondelle.
5) Ritagliate la polenta a dischi, usando un bicchiere , bagnandolo spesso in acqua fredda per evitare che si attacchi; sistemate gli gnocchi in una pirofila sovrapponendoli leggermente. Cospargete con la cipolla, il pomodoro, i capperi e le olive, irrorate con l'olio di cottura delle verdure e gratinate per 15 minuti in forno caldo a 200 ?C.
Recipe uploaded with Shop'NCook for iPhone.
Display the recipe for printing
View the .scx source of the recipe
Download the .scx source of the recipe