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Tortino di alici con patate e pomodoro
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| Tortino di alici con patate e pomodoro Ingredienti | |
| 500 g | Acciughe O Alici Siciliane O Mascolini |
| qb | Olio Di Oliva Extravergine |
| 50 g | Pane Grattugiato |
| 50 g | Parmigiano |
| 400 g | Patate |
| 3 n Pomodori Ramati 1 mz Prezzemolo | |
| qb | Sale |
| 2 rm Timo 1 ci Finocchio Semi Preparazione | |
| 500 g | alici |
| 400 g | patate |
| 3 pomodori ramati, | |
| 50 g | pangrattato |
| 40 g | parmigiano grattugiato |
| 1 cucchiaino | semi di finocchio |
| 2 rametti | timo |
| 1 mazzetto | prezzemolo |
| olio extravergine di oliva | |
| sale | |
PULISCI le alici, sciacquale sotto l'acqua corrente e asciugale su piu fogli di carta assorbente da cucina. Sbuccia le patate, tagliale a fette sottilissime con l'aiuto di una mandolina, scottale in acqua in ebollizione salata per tre minuti, scolale e raffreddale sotto l'acqua corrente.
LAVA i pomodori, tagliali a fette non troppo sottili, mescola il pangrattato con il parmigiano, una presa di sale, i semi di finocchio, il timo e il prezzemolo tritati. Rivesti con carta da forno uno stampo a cerniera del diametro di 18 centimetri e riempilo alternando strati di patate, alici, pangrattato e pomodori.
CONDISCI il tortino con quattro cucchiai di olio extravergine emulsionato con due cucchiai di acqua e una presa di sale e cuoci il tortino in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 35 minuti. Servilo a piacere caldo o freddo.
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