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Spaghetti con tonno e pomodori sott'olio
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Ingredienti 1 sp Aglio 1 n Limone | |
qb | Olio Di Oliva Extravergine |
320 g | Pasta Di Semola, (di Grano Duro) |
2 n Pomodori Sott'olio | |
qb | Sale |
160 g | Tonno Sott'olio In Scatola |
1 cu Prezzemolo 1 cu Cappero Sotto Sale Preparazione | |
320 g | spaghetti |
160 g | tonno in scatola sott'olio |
1 cucchiaio | capperi sotto sale |
1 | limone non trattato |
1 cucchiaio | prezzemolo tritato |
2 pomodori secchi sott'olio | |
1 spicchio | aglio |
olio extravergine di oliva | |
sale |
1) Preparate gli ingredienti.
Scolate il tonno dall'olio di conservazione, trasferitelo in un piatto e spezzettatelo con una forchetta
2) Tritate capperi e pomodori.
Sgocciolate bene i pomodori secchi e tritateli grossolanamente con un coltello. Sciacquate i capperi per dissalarli, metteteli a bagno in acqua calda per 10 minuti cambiando l'acqua un paio di volte. Quindi sgocciolateli, sciacquateli rapidamente sotto acqua fredda corrente, asciugateli con carta da cucina e tritateli grossolanamente.
3) Fate il sugo.
Saldate 4 cucchiai di olio extravergine in una padella che possa contenere anche la pasta, unite l'aglio spellato e schiacciato, il trito di pomodori secchi e capperi, il tonno, il prezzemolo tritato, la scorza grattugiata di mezzo limone e qualche goccia del suo succo. Eliminate l'aglio, lasciate intiepidire e spegnete.
4) Cuocete la pasta.
Versate abbondante acqua in una capace pentola; appena bolle salatela e tuffatevi gli spaghetti. Calcolate il tempo di cottura della ripresa dell'ebollizione, poi scolatela al dente, trasferitela nella padella con il sugo, spadellate per 1 minuto e servite.
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