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Lasagna con ricotta e carne trita
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| Lasagne con ricotta e carne trita Ingredienti | |
| 150 g | Carne Tritata |
| 300 g | Lasagne |
| 2 cu Olio Di Oliva Extravergine | |
| qb | Pepe |
| 250 g | Pomodori Pelati |
| 250 g | Ricotta Vaccina |
| qb | Sale |
| 1 fo Alloro ( Lauro ) 1 n Cipolla 2 cu Cognac | |
| 70 g | Burro |
| Preparazione | |
| 300 g | lasagne all'uovo verdi fresche |
| una | cipolla |
| 250 g | pomodori pelati |
| 250 g | ricotta |
| 150 g | carne tritata |
| 2 cucchiai | Cognac |
| una foglia | alloro |
| 2 cucchiai | olio extravergine d'oliva |
| 70 g | burro |
| sale | |
| pepe | |
1) Fate sciogliere in una casseruola 30 g di burro con l'olio, fatevi soffriggere la cipolla tritata fine, quindi unite la carne e fatela rosolare a fuoco medio. Spruzzate con il Cognac e aggiungete i pomodori pelati schiacciati. Salate,pepate, unite l'alloro e fate cuocere il sugo a fuoco basso per circa 30 minuti, finche si sara ristretto.
2) Mettete la ricotta in una ciotola, unite 2 cucchiai di acqua calda, sale e pepe; lavoratela finche avrete ottenuto una crema omogenea e soffice. Fate lessare le lasagne, poche alla volta, in abbondante acqua bollente salata; scolatele al dente e stendetele su un canovaccio umido.
3) Imburrate abbondantemente una pirofila e disponetevi a strati prima le lasagne, poi la ricotta, quindi il sugo. Sull'ultimo strato distribuite il burro rimasto a fiocchetti. Infornate a 190? per 10 minuti.
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