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Gratin di riso patate pomodori e cozze alla marinara
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Gratin di riso patate pomodori e cozze alla marinara Ingredienti 2 sp Aglio 2 n Cipolla | |
1 kg | Cozza |
Mitilo, alternativamente | |
1 bi Olio Di Oliva Extravergine | |
100 g | Pane Grattugiato |
700 g | Patate |
80 g | Pecorino |
qb | Pepe |
700 g | Pomodori Ciliegia |
1 mz Prezzemolo | |
350 g | Riso |
qb | Sale |
Preparazione | |
350 g | riso |
1 kg | cozze |
5-6 patate a pasta gialla circa 700 g | |
700 g | pomodori ciliegia |
2 | cipolle |
2 spicchi | aglio tritati |
80 g | pecorino grattugiato |
1 bicchiere | olio extravergine di oliva |
1 mazzetto | prezzemolo |
8 cucchiai | pangrattato circa 100 g |
sale | |
pepe |
1) Apri le cozze.
Pulisci le cozze e mettile in una padella a fuoco alto. Lasciale aprire e stacca il mezzo guscio vuoto. Filtra e tieni il liquido di cottura. Sbuccia e affetta patate e cipolle.
2) Prepara gli strati.
Lava e trita il prezzemolo. Lava i pomodorini, tagliali a meta e disponili in una pirofila. Copri con cipolle e aglio. Spolverizza di prezzemolo e pecorino.
3) Condisci e completa.
Condisci con olio, sale e pepe. Fai uno strato di patate, uno di cozze e copri con il riso crudo. Ripeti gli strati, condisci come prima e cospargi di pangrattato.
4) Cuoci in forno.
Irrora con un filo di olio e fai colare al centro il liquido delle cozze. Copri con un foglio di alluminio per trattenere l'umidita. Cuoci in forno a 180 gradi per 30 minuti.
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