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Pane in cassetta farcito alle uova
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| Pane in cassetta farcito alle uova Ingredienti | |
| qb | Basilico Fresco |
| 125 g | Caprino |
| 50 g | Olive Nere |
| 50 g | Olive Verdi |
| 1 n Pane A Cassetta | |
| 1 dl | Panna Da Cucina |
| qb | Pepe |
| 5 n Peperoni Gialli 5 n Peperoni Rossi 2 n Pomodori Maturi | |
| qb | Prezzemolo |
| qb | Sale |
| 100 g | Sottilette |
| 3 n Uova 3 n Cetriolo | |
| 250 g | Crescenza |
| 1 mz Erba Cipollina Preparazione | |
| 1 | pane in cassetta |
| 100 g | fettine di formaggio, tipo sottilette |
| 250 | crescenza |
| 1 dl | panna fresca |
| 3 cetriolini agrodolci | |
| 2 | pomodori |
| 3 | uova |
| 100 g | olive verdi e nere snocciolate |
| 125 g | caprino |
| 5 falde di peperone rosso 5 falde di peperone giallo agrodolci | |
| 1 grosso mazzetto | erba cipollina |
| 1 ciuffetto | prezzemolo |
| 1 ciuffetto | basilico |
| sale | |
| pepe | |
1) Prepara gli ingredienti.
Metti le uova in un pentolino, coprile con acqua fredda, e cuocile per circa 8 minuti dal momento dell'ebollizione. Pulisci le erbe aromatiche, lavale e tritale. Sgocciola i peperoni e i cetriolini dal liquido di conservazione e tagliali a dadini. Lava i pomodori, asciugali bene, dividili a meta, elimina i semi e l'acqua di vegetazione e tagliali a dadini. Monta la panna ben fredda con la frusta elettrica o con quella a mano. Lavora la crescenza con una forchetta, unisci panna, cetriolini, pomodori e peperoni a dadini, sale e pepe.
2) Farcisci il pane.
Togli la calotta del pane e tienila da parte. Svuota l'interno della mollica. Distribuisci le fettine di formaggio sul fondo e sulle pareti del contenitore di pane. Versaci dentro meta composto di crescenza e panna e livella con la spatolina. Sguscia le uova sode e sistemale allineate al centro del composto. Unisci le olive sgocciolate. Versa il composto rimasto e pareggia la superficie. Ricomponi la forma del pane, sovrapponendo la calotta tenuta da parte.
3) Completa e servi.
Spalma tutta la superficie del pane con il caprino e spolverizza con il trito di erbe. Metti il pane in frigo per almeno 2 ore. Disponilo in un piatto da portata e servilo decorato, a piacere, con un ciuffo di basilico.
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