| This recipe is liked by 0 person(s). |
Spaghetti dei contrasti
Nb persons: 0
Yield:
Preparation time:
Total time:
Source:
| Spaghetti dei contrasti Ingredienti 2 cu Olio Di Oliva Extravergine 1 bi Olio Per Friggere | |
| 40 g | Pane Grattugiato |
| 400 g | Pasta Di Semola |
| 300 g | Porri |
| qb | Prezzemolo |
| qb | Sale |
| 300 g | Salsiccia Di Suino Fresca |
| 1 n Uova | |
| 150 g | Zucchine |
| Preparazione | |
| 400 g | spaghetti |
| 300 g | salsiccia |
| 1 | uovo |
| 300 g | porri |
| 40 g | pangrattato |
| 2 cucchiai | olio extravergine di oliva |
| 150 g | zucchine |
| 1 bicchiere | olio di semi |
| 1 ciuffo | prezzemolo |
| sale | |
La ricetta in 5 mosse
1) Mondate i porri, affettateli a rondelle molto sottili e fateli appassire nell'olio extravergine per 15 minuti. Spuntate le zucchine, lavatele e passatele sulla grattugia a buchi larghi per ridurle in scagliette.
2) Aggiungetele ai porri che avranno ottenuto un bel colore dorato, mescolate e fatele cuocere per 15 minuti, al termine salate.
3) Spellate la salsiccia e, con una forchetta, schiacciate la polpa per sgranarla. In una ciotola amalgamatela con l'uovo e il prezzemolo lavato e tritato e modellate, con le mani, tante polpette molto piccole.
4) Passatele piu volte nel pangrattato per ricoprirle completamente e friggetele nell'olio di semi molto caldo per 3-4 minuti, quindi scolatele con un mestolo forato su carta da cucina per eliminare l'unto in eccesso.
5) Lessate gli spaghetti in abbondante acqua bollente salata, scolateli al dente e conditeli con la salsa di porri e zucchine, aggiungete le polpettine, mescolate con delicatezza per non romperle e portate in tavola.
Recipe uploaded with Shop'NCook for iPhone.
Display the recipe for printing
View the .scx source of the recipe
Download the .scx source of the recipe