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Spaghetti alla checca
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| Spaghetti alla checca Ingredienti 1 mz Basilico Fresco 1 ci Finocchio Semi 5 cu Olio Di Oliva Extravergine | |
| 50 g | Olive Verdi |
| 400 g | Pasta Di Semola |
| qb | Pepe |
| 400 g | Pomodori Da Insalata |
| 1 mz Prezzemolo | |
| qb | Sale |
| Preparazione | |
| 400 g | spaghetti |
| 400 g | pomodori da insalata non troppo maturi |
| 1 mazzetto | prezzemolo |
| 50 g | olive verdi snocciolate |
| 1 mazzetto | basilico |
| 1 cucchiaino | semi di finocchio |
| 5 cucchiai | olio extravergine di oliva |
| sale | |
| pepe | |
La ricetta in 3 mosse
1) Lavate i pomodori, tagliateli a spicchi, privateli dei semi, salateli leggermente e fateli sgocciolare almeno per 15 minuti per eliminare l'acqua di vegetazione; trasferiteli in una capiente ciotola da portata.
2) Tritate grossolanamente insieme, il prezzemolo e il basilico lavati, e uniteli ai pomodori assieme alle olive, ai semi di finocchio e all'olio extravergine; salate, profumate con pepe macinato al momento e mescolate bene. Lasciate insaporire il tutto per circa 1 ora a temperatura ambiente.
3) Mettete nel frattempo sul fuoco una capace pentola con abbondante acqua e portatela a ebollizione, salatela. Non appena raggiunge il bollore, gettatevi gli spaghetti e fateli cuocere. Scolateli al dente e trasferiteli nella ciotola con i pomodori. Mescolate fino a quando la pasta diventera tiepida e avra assorbito tutta la parte liquida del condimento; quindi portate in tavola.
Cerveteri bianco
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