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Spaghetti al salmone e pesto
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| Spaghetti al salmone e pesto Ingredienti qb Grana | |
| 320 g | Pasta Di Semola |
| 2 ci Pate' Di Salmone | |
| qb | Pepe |
| 1 cu Pesto | |
| 200 g | Ricotta Di Pecora |
| qb | Sale |
Preparazione
Metto a bollire l'acqua per la pasta. Passo 200 g di ricotta attraverso un colino a maglie fini, schiacciandola con una forchetta, e la raccolgo in una ciotola. Aggiungo 2 cucchiai di paté di salmone e uno di pesto, mescolo finché ottengo un composto omogeneo e poi lo trasferisco in una padella antiaderente. Butto in pentola 320 g di spaghetti. Prelevo un mestolino d'acqua, lo verso nella padella e mescolo con un cucchiaio di legno in modo da rendere piu fluida la crema di ricotta. Quindi regolo di sale e insaporisco con una macinata di pepe. Scolo la pasta al dente, la metto in padella, la faccio saltare per pochi istanti e completo con grana grattugiato.
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