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Spaghetti ubriachi
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Spaghetti ubriachi Ingredienti .5 n Cipolla qb Grana | |
300 g | Manzo Tritato |
5 cu Olio Di Oliva | |
8 dl | Passata Di Pomodoro |
320 g | Pasta Di Semola |
qb | Pepe |
qb | Prezzemolo |
qb | Sale |
200 g | Salsiccia Di Suino Fresca |
5 dl | Vino Rosso |
Preparazione
Soffriggo mezza cipolla affettata in un tegame di coccio con 3 cucchiai di olio per 2 minuti. Aggiungo 300 g di carne di manzo tritata e 200 g di salsiccia spellata e sbriciolata e le rosolo a fuoco vivo, mescolando. Salo, pepo, bagno tutto con 2,5 dl di vino rosso (tipo Cabernet) e lo lascio consumare del tutto. Verso 8 dl di passata di pomodoro, copro, abbasso la fiamma al minimo e cuocio per un'ora circa, mescolando. Lesso 320 g di spaghetti, li scolo al dente e li metto nel tegame; verso ancora 2,5 dl di vino (lo stesso usato per il ragu) e lascio saltare tutto insieme per qualche istante; condisco con un filo d'olio, un po' di grana e di prezzemolo e servo subito.
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