| This recipe is liked by 0 person(s). |
Spaghetti con sarde e funghi porcini
Nb persons: 0
Yield:
Preparation time:
Total time:
Source:
| Spaghetti sarde e funghi porcini Ingredienti 3 sp Aglio 1 cu Cumino Semi | |
| 200 g | Funghi Porcini |
| .5 bi Olio Di Oliva 3 cu Olio Di Oliva Extravergine | |
| 40 g | Pane Grattugiato |
| 400 g | Pasta Di Semola |
| qb | Pepe |
| qb | Prezzemolo |
| qb | Sale |
| 400 g | Sarda |
| 1 n Tuorlo 1 n Uova .5 bi Vino Bianco Preparazione | |
| 400 g | spaghetti |
| 400 g | sarde gia pulite ed eviscerate |
| 200 g | porcini |
| 1 | uovo |
| 1 | tuorlo |
| 3 spicchi | aglio |
| 40 g | pangrattato |
| 3 cucchiai | olio extravergine di oliva |
| 1/2 bicchiere | olio di oliva |
| 1/2 bicchiere | vino bianco |
| 2 ciuffi | prezzemolo |
| 1 cucchiaio | semi di cumino |
| sale | |
| pepe | |
La ricetta in 4 mosse
1) Sciacquate le sarde, tritatele finemente e amalgamatele in una terrina con meta prezzemolo, 1 spicchio di aglio e il cumino passati al mixer, il tuorlo e un pizzico di pepe.
2) Modellate con le mani tante polpette molto piccole, immergetele nell'uovo restante sbattuto, passatele nel pangrattato ricoprendole completamente e friggetele nell'olio di oliva. Scolate su carta da cucina e salate.
3) Pulite i funghi raschiandoli delicatamente e passandoli con carta da cucina inumidita, tagliateli a cubetti e metteteli in un tegame con l'olio extravergine di oliva, l'aglio e le foglie di prezzemolo rimaste tritati, bagnate con il vino, salate, pepate e fate cuocere per 15 minuti.
4) Aggiungete le polpettine di sarde C e fatele insaporire per un paio di minuti nel sugo. Lessate gli spaghetti molto al dente in abbondante acqua salata, scolateli, trasferiteli nel tegame con i funghi, padellate velocemente e serviteli ancora ben caldi.
Recipe uploaded with Shop'NCook for iPhone.
Display the recipe for printing
View the .scx source of the recipe
Download the .scx source of the recipe