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Uova ricche
Nb persons: 0
Yield:
Preparation time:
Total time:
Source:
| Uova ricche Ingredienti qb Farina | |
| qb | Olio Di Oliva |
| qb | Pane Grattugiato |
| 1 ci Pecorino | |
| 50 g | Ricotta Vaccina |
| 50 g | Salame |
| 10 n Uova Preparazione | |
| 10 | uova piccole |
| 50 g | ricotta fresca |
| 50 g | salame |
| 1 cucchiaio | pecorino grattugiato |
| farina, | |
| pangrattato | |
| olio per friggere | |
METTI otto uova in una casseruola e coprile con acqua fredda. Porta a ebollizione e fai cuocere per 10 minuti, poi scola e lascia raffreddare.
SGUSCIA le uova e tagliale in due. Preleva i tuorli e mettili in una ciotolina. Unisci la ricotta, il formaggio grattugiato e il salame sminuzzato, lavorandoli con una forchetta.
RIEMPI le uova con il composto ben amalgamato. Devi riempire le cavita dei tuorli, spalmandone un po anche sui bordi. Riassembla le due meta di ogni uovo, che rimarranno ben sigillate dal composto.
INFARINA le uova, passale nelle uova sbattute e infine coprile bene con il pangrattato. Friggile in abbondante olio caldo fino a quando saranno ben dorate.
SERVI le uova ripiene calde o tiepide, accompagnandole eventualmente con un'insalata verde.
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