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Crespelle alla besciamella
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| Crespelle alla besciamella Ingredienti | |
| 5 dl | Besciamella |
| 200 g | Farina |
| .5 l | Latte |
| 200 g | Prosciutto Cotto |
| qb | Sale |
| 1 n Tuorlo 2 n Uova | |
| 200 g | Fontina |
| 100 g | Burro |
| Preparazione | |
| 500 ml | besciamella Gran Cucina |
| 200 g | farina |
| 100 g | burro |
| 0,5 l | latte |
| 2 | uova |
| 1 | tuorlo |
| sale | |
| Per il ripieno | |
| 200 g | prosciutto cotto |
| 200 g | fontina |
La ricetta in 4 mosse
1) Fate fondere 30 g di burro in un pentolino; stemperate la farina con il latte in una ciotola, unite le uova e il tuorlo e lavorate con una frusta; aggiungete il burro fuso, salate e lasciate riposare per 30 minuti; nel frattempo tagliate a dadini il prosciutto e la fontina.
2) Sciogliete 30 g di burro in una padellina antiaderente. Versate 1 mestolo di pastella e fate rapprendere e dorare da entrambe le parti. Preparate cosi 12 crespelle.
3) Farcite le crespelle con il prosciutto e la fontina, arrotolatele e disponetele in una pirofila imburrata. Quindi, ricoprite le crespelle con abbondante Besciamella Gran Cucina A.
4) Cospargete con qualche fiocchetto di burro e fate cuocere in forno caldo a 200 ?C per 10 minuti, finche sulla Besciamella non si sara formata una bella crosticina dorata.
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