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Frittata di spaghetti al forno
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| Frittata di spaghetti al forno Ingredienti | |
| qb | Basilico Fresco |
| 60 g | Mozzarella |
| qb | Olio Di Oliva Extravergine |
| 100 g | Parmigiano |
| 400 g | Pasta Di Semola |
| qb | Pepe |
| 3 n Pomodori Maturi 1 mz Prezzemolo | |
| qb | Sale |
| 4 n Uova Preparazione | |
| 400 g | spaghetti |
| 3 | uova |
| 1 | uovo sodo |
| 60 g | mozzarella fiordilatte |
| 100 g | parmigiano reggiano grattugiato |
| 3 pomodori maturi ma sodi | |
| 1 mazzetto | prezzemolo |
| 1 ciuffetto | basilico |
| olio extravergine di oliva | |
| sale | |
| pepe | |
1 Prepara la pasta. Sbatti le uova fresche in una ciotola con il parmigiano reggiano, sale e pepe. Trita le foglie di prezzemolo e spezzetta il basilico. Intanto lessa gli spaghetti e scolali molto al dente. Passali subito sotto acqua fredda corrente per arrestarne la cottura. Sgocciolali e condiscili con un filo d'olio, le erbe e, per ultime, le uova sbattute.
2 Farcisci la frittata. Scotta leggermente i pomodori in acqua bollente, spellali, elimina il liquido e i semi, tagliali a pezzetti e falli asciugare su carta da cucina. Taglia a pezzetti l'uovo sodo e affetta sottilmente la mozzarella. Fodera la teglia con carta da forno bagnata e strizzata, distribuiscici meta della pasta condita, coprila con l'uovo sodo, la mozzarella e i pomodori e completa con la pasta rimasta.
3 Completa e servi. Compatta bene gli spaghetti con il dorso di un cucchiaio e cuoci la frittata in forno gia caldo a 180? C per circa 25 minuti. Togli la frittata dal forno, disponila su un piatto da portata e guarniscila, se ti piace, con pomodorini e qualche foglia di basilico.
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