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Spaghetti alle seppie
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| Spaghetti alle seppie Ingredienti 2 n Acciughe O Alici Sott'olio 1 n Cipolline 5 cu Olio Di Oliva Extravergine 5 n Olive Verdi | |
| 320 g | Pasta Di Semola |
| qb | Pepe |
| 100 g | Pomodoro Polpa |
| qb | Prezzemolo |
| qb | Sale |
| 150 g | Seppia |
| Preparazione | |
| 320 g | spaghetti |
| 150 g | seppie |
| 100 g | polpa di pomodoro |
| una | cipollina |
| 2 filetti | acciuga sott'olio |
| 5 | olive verdi |
| un ciuffo | prezzemolo |
| 5 cucchiai | olio extravergine d'oliva |
| sale | |
| pepe | |
1) Pulite le seppie, lavatele, asciugatele e tagliatele a dadini. Tritate la cipollina con il prezzemolo, tagliate a pezzetti i filetti d'acciuga, snocciolate e tagliate le olive.
2) Fate appassire il trito di cipolla e prezzemolo in una padella con l'olio. Aggiungete le seppie e cuocete per 10 minuti. Unite il pomodoro, salate, pepate e proseguite la cottura per 10 minuti; poi completate con le acciughe e le olive e cuocete ancora un paio di minuti per amalgamare i sapori.
3) Lessate gli spaghetti in abbondante acqua bollente salata. Scolateli al dente, conditeli con il sugo, mescolate bene e serviteli subito.
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