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Omelette al salame
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Omelette al salame Ingredienti 1 sp Aglio 2 cu Aromi Misti | |
40 g | Burro |
qb | Pepe In Grani |
100 g | Robiola |
150 g | Salame |
qb | Sale |
4 n Uova Preparazione | |
4 | uova |
150 g | salame all'aglio tagliato a fette spesse |
100 g | robiola |
uno spicchio | aglio |
2 cucchiai | prezzemolo, basilico ed erba cipollina tritati assieme |
40 g | burro |
sale | |
pepe in grani |
1) Mettete la robiola in una ciotola con lo spicchio di aglio schiacciato con l'apposito attrezzo, un cucchiaio di erbe miste e 4-5 grani di pepe pestati grossolanamente. Mescolate con un cucchiaio di legno finche otterrete una crema morbida e senza grumi. Unite, se occorre, la punta di un cucchiaino di sale.
2) Sbattete le uova in un'altra ciotola con il cucchiaio di erbe rimasto. Insaporite con sale e pepe. Fate fondere il burro in una piccola padella antiaderente. Cuocetevi 4 frittate sottili e mantenetele al caldo.
3) Togliete la pelle al salame e tagliatelo a dadini. Farcite le omelette ancora calde con la crema di formaggio alle erbe e il salame. Arrotolatele su se stesse e servitele ben calde.
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