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Panettone farcito al cioccolato
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| Panettone farcito al cioccolato Ingredienti 2 n Albume 4 cu Latte 10 cu Liquore All' Arancia 1 n Panettone | |
| 250 g | Panna Montata |
| 3 n Tuorlo | |
| qb | Zucchero A Velo |
| 350 g | Cioccolato Fondente |
Preparazione
Fate fondere 350 g di cioccolato fondente a bagnomaria con 4 cucchiai di latte e 4 cucchiai di liquore all'arancia. Levate dal fuoco e incorporate al composto 3 tuorli. Montate 2 albumi a neve soda e uniteli al cioccolato con 250 g di panna montata. Svuotate il panettone e tagliate il "torsolo" in quattro. Diluite 6 cucchiai di liquore all'arancia con 4 cucchiai di acqua e bagnate tutti i dischi. Distribuite la crema sui dischi, ricostruite il panettone e mettetelo in frigorifero. Levate 15 minuti prima di servire, e spolverizzate la calotta di zucchero a velo.
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