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Crema di fragole
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Source:
| Crema di fragole Ingredienti | |
| 5 hg | Fragole |
| 24 n Fragoline Di Bosco .5 bi Liquore Di Fragola 10 fo Menta Fresca | |
| 3 dl | Panna Da Montare |
| 1 hg | Zucchero |
| Preparazione | |
| 500 g | fragole mature |
| 24 fragoline di bosco (o lamponi a piacere) una decina di foglie di menta | |
| un bicchierino | liquore alla fragola |
| 100 g | zucchero |
| 3 dl | panna da montare |
COME SI PREPARA
1) Lavate e mondate delicatamente le fragole, asciugatele, tagliatele a pezzettini e passatele al mixer.
2) Raccogliete la polpa in una terrina e mescolatela allo zucchero e al liquore.
3) Montate la panna e incorporatela al pure di fragole con molta delicatezza. Mettete in frigo fino al momento di servire (lasciatevele almeno 2 ore).
4) Lavate velocemente le fragoline di bosco (o i lamponi) e asciugatele tamponandole piano con carta assorbente da cucina.
5) Suddividete la crema preparata in 4 coppette individuali. Al centro di ognuna adagiate 6 fragoline di bosco (o lamponi) come decorazione.
6) Lavate velocemente le fogliolme di menta e guarnite ciascuna coppetta con 2 o 3 di queste. Servite subito.
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