| This recipe is liked by 1 person(s). |
Piselli con la pancetta
Nb persons: 0
Yield:
Preparation time:
Total time:
Source:
| Piselli con la pancetta Ingredienti | |
| 35 g | Burro |
| 100 g | Pancetta Tesa |
| 500 g | Piselli Freschi |
| qb | Sale |
| 4 fo Salvia | |
| 2 dl | Vino Bianco |
| Preparazione ingredienti | |
| 500 g | piselli freschi sgranati |
| 100 g | pancetta tesa |
| 35 g | burro |
| 4 foglie | salvia |
| 2 dl | vino bianco secco |
| sale | |
vini consigliati
Cerveteri Bianco
Terre di Franciacorta Bianco
Mettete sul fuoco una casseruola e scioglietevi il burro: appena quest'ultimo iniziera a sfrigolare, rosolatevi la pancetta tagliata a juienne e le foglie di salvia. Dopo 6-7 minuti, quando la pancetta apparira dorata e croccante, aggiungete i piselli sgranati, aggiustate di sale e lasciate insaporire a fuoco vivo per 6 minuti, mescolando con un cucchiaio di legno, quindi innaffiate con il vino bianco e lasciate sfumare. Quando la parte alcolica del vino sara evaporata, allungate il fondo di cottura con 2 dl di acqua bollente, coprite la casseruola, abbassate la fiamma e portate a cottura altri 20 minuti, prima di servire caldissimo questo gustoso contorno.
Recipe uploaded with Shop'NCook for iPhone.
Display the recipe for printing
View the .scx source of the recipe
Download the .scx source of the recipe