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Dinde a Jacques
Nb portions: 0
Produit:
Temps de préparation:
Temps total:
Source:
| Farce: | |
| 2 lbs | Veau, porc, boeuf hache (ca se vend en paquet a l'epicerie) |
| - abats de la dinde haches | |
| 4 | oignons |
| sel | |
| poivre | |
- assaisonnement a volaille, thym, Montreal steak spice. L'assaisonnement a volaille peut etre remplace par un melange de sariette et de sauge a parts egales)
- chapelure en quantite suffisante
Faire revenir oignons dans du beurre ou huile, ajouter la viande et les epices, une fois cuit ajouter la chapelure pour absorber le jus et refroidir la farce.
Dinde:
Mettre la farce dans la dinde et bien beurrer et saupoudrer d'assaisonnement a volaille. Mettre la dinde au four a 350 pour 10 minutes et diminuer le four a 325 pendant 20 minutes par livre (Je crois que la dinde a 18 livres alors ca fait 6 heures) et bien couvrir pendant la cuisson (il sert a ca le couvercle de la rotissoire, sinon prend du papier aluminium pour couvrir sinon ca va etre sec et tu vas tout rater...)
Terminer la cuisson sans couvercle de 45 minutes a 1 heure pour bien rotir la peau...
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