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Panzerotti di pasta sfoglia al forno con zucchine e scamorza
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| Panzerotti di pasta sfoglia al forno con zucchine e scamorza Ingredienti 1 sp Aglio 1 n Albume 1 ci Curry | |
| qb | Olio Di Oliva Extravergine |
| 2 n Pasta Sfoglia (rotoli) | |
| qb | Prezzemolo |
| qb | Sale |
| 150 g | Scamorza |
| 2 n Zucchine Preparazione 2 rotoli di 230 gr. di pasta sfoglia | |
| 150 gr. | scamorza |
| 2 | zucchine |
| 1 ciuffo | prezzemolo |
| 1 spicchio | aglio |
| 1 | albume |
| 1 cucchiaino | curry |
| olio extravergine di oliva | |
| sale fino | |
Come si prepara
Spuntate e tagliate le zucchine in 4 nel senso della lunghezza, affettatele e cuocetele per 10 minuti a fiamma media con 3 cucchiai d'olio, sale e l'aglio schiacciato, spegnete e lasciate raffreddare. Srotolate le sfoglie e ricavate dei cerchi del diametro di 10 cm. Mescolate le zucchine con la scamorza ridotta a dadini, distribuite la farcia sui tondi di sfoglia, chiudeteli a mezzaluna, spennellateli con l'albume e spolverizzateli con il curry. Cuoceteli in forno preriscaldato a 180 gradi fino a quando sono gonfi e dorati.
Il sapore in piu
Aggiungete alla farcia 50 gr. di ricotta.
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