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Gnocchi alla parigina
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| Gnocchi alla parigina | |
| 300 ml | latte |
| 100 gr | burro |
| 200 gr | farina |
| noce moscata | |
| sale | |
| Far addensare sul fuoco basso fino a Formare una palla Raffreddare il composto e aggiungere una alla volta | |
| 6 | uova |
| 100 gr | parmigiano |
Fare gli gnocchi con una saccaposh e buttarli in acqua bollente fino a che non vengono su.
Scolare e mettere in una pirofila aggiungendo besciamella e groviera grattugiato grossolanamente burro e parmigiano sale e pepe.
Facoltativo del tartufo bianco.
Mettere in forno e gratinare per alcuni minuti.
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