| This recipe is liked by 0 person(s). |
Lasagna alla ricotta
Nb persons: 0
Yield:
Preparation time:
Total time:
Source:
| Lasagne alla ricotta Ingredienti per la crema di ricotta | |
| Acqua calda q.b | |
| 2 cucchiai | Olio di oliva |
| Ricotta 500 gr di pecora o di bufala | |
| Sale q.b | |
| Per la besciamella | |
| 50 gr | Burro |
| Farina 40 gr Latte 500 ml | |
| Sale q.b | |
| per le lasagne Lasagne fresche 25o gr | |
| Noce moscata in polvere q.b | |
| 4 cucchiai | Olio di oliva |
| 100 gr | Parmigiano Reggiano |
| 50 gr | Pecorino grattugiato |
| Pepe bianco q.b | |
| 4 rametti | Timo fresco |
? PREPARAZIONE
Per prima cosa preparate la besciamella seguendo le dosi indicate e visionando la ricetta spiegata qui. Poi mettete la ricotta in una ciotola e l'olio, stemperatela con qualche cucchiaio di acqua calda e aggiustate di sale.
Aiutandovi con un cucchiaio di legno amalgamate bene il tutto fino ad ottenere una crema piuttosto fluida, quindi aggiungete i formaggi grattugiati alla besciamella. Prendete una pirofila e sul fondo stendete un paio di cucchiai di olio e di besciamella.
A questo punto appoggiate le lasagne e cospargetele con uno strato di crema di ricotta e uno di besciamella.
Spolverate poi con la noce moscata, il pepe bianco e il timo fresco. Continuate alternando le lasagne agli strati di ricotta e besciamella. Terminate con uno strato di besciamella e guarnite con foglioline di timo fresco. Lasciate in forno 160 gradi per un’ora (fino a che si presenterà la classica crosticina dorata). Sfornate le lasagnette alla ricotta, lasciatele riposare una decina di minuti quindi tagliatele e servitele.
Recipe uploaded with Shop'NCook for iPhone.
Display the recipe for printing
View the .scx source of the recipe
Download the .scx source of the recipe