| This recipe is liked by 0 person(s). |
Ravioli di patate con zampone agli aromi
Nb persons: 0
Yield:
Preparation time:
Total time:
Source:
| Ravioli di patate con zampone agli aromi Ingredienti 2 sp Aglio | |
| 80 g | Burro |
| qb | Cannella |
| 400 g | Farina |
| qb | Noce Moscata |
| qb | Olio Di Oliva Extravergine |
| 40 g | Parmigiano |
| 3 n Patate | |
| qb | Pepe |
| qb | Rosmarino |
| qb | Sale |
| qb | Salvia |
| 6 n Uova | |
| 300 g | Zampone |
| Preparazione | |
| 400 g | farina |
| 6 | uova |
| 3 | patate, (400 g) |
| 300 g | zampone gia cotto |
| 40 g | parmigiano grattugiato |
| 2 spicchi | aglio |
| rosmarino | |
| salvia | |
| olio extravergine d'oliva | |
| 80 g | burro |
| noce moscata | |
| cannella in polvere | |
| sale | |
| pepe | |
1) Lessate le patate in abbondante acqua salata. Nel frattempo impastate la farina con 4 uova, un pizzico di sale e 2 cucchiai di olio; formate una palla, avvolgetela in pellicola e lasciatela riposare.
2) Sbucciate le patate, schiacciatele in una ciotola e unitevi le 2 uova rimaste, il parmigiano e lo zampone sbriciolato; insaporite con una grattata di noce moscata, sale e pepe.
3) Stendete la pasta in sfoglie sottili con la macchina a rullo, distribuite su meta delle sfoglie il ripieno a mucchietti distanti 3-4 cm, coprite con le altre sfoglie e ritagliate ravioli triangolari con la rotella dentellata.
4) Lessate i ravioli e conditeli con il burro fuso insaporito con un trito di aglio, rosmarino e salvia e con poca cannella.
Recipe uploaded with Shop'NCook for iPhone.
Display the recipe for printing
View the .scx source of the recipe
Download the .scx source of the recipe