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Pizzette assortite di polenta
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| Pizzette assortite di polenta Ingredienti | |
| 100 g | Funghi Champignon |
| 80 g | Gorgonzola |
| 4 dl | Latte |
| 10 n Noci Gherigli | |
| qb | Pepe |
| 1 n Pera | |
| 150 g | Polenta |
| 150 g | Pomodoro Polpa |
| 1 cu Prezzemolo | |
| qb | Sale |
| 80 g | Salsiccia Di Suino Fresca |
| 1 n Cipolla | |
| 80 g | Fontina |
| Preparazione | |
| 4 dl | latte |
| 150 g | farina per polenta istantanea |
| 150 g | polpa di pomodoro |
| 80 g | fontina a fettine |
| 1 piccola | cipolla spellata |
| 100 g | funghi trifolati |
| 80 g | salsiccia spellata |
| 80 g | gorgonzola a dadini |
| 1 piccola | pera |
| 10 gherigli | noce |
| 1 cucchiaio | prezzemolo tritato |
| olio extravergine di oliva | |
| sale | |
| pepe | |
1) Cuoci la polenta.
Porta a ebollizione il latte con 3 dl di acqua, sala e versa la farina a pioggia, mescolando con lafrusta. Cuoci per circa 5 minuti a fiamma bassa, mescolando, finche la polenta apparira piuttosto soda. Versala subito su una placca foderata con carta da forno e pareggiala con una spatola bagnata, in modo da ottenere uno strato uniforme dello spessore di circa 1 cm. Lasciala raffreddare.
2) Prepara i condimenti.
Taglia la cipolla a rondelle sottili e rosolale a fuoco dolce con 4 cucchiai d'olio in una padella. Unisci la polpa di pomodoro, sala, copri e cuoci per circa 10 minuti, poi aggiungi meta prezzemolo. Rosola la salsiccia sbriciolata in un'altra padella con 1 cucchiaio di olio.Unisci i funghi trifolati , profuma con il pepe e cuoci per circa 1 minuto, aggiungendo il prezzemolo tritato rimasto.
3) Fai le pizzette.
Ritaglia con il tagliapasta, o con il bordo di un bicchiere, la polenta a dischetti e disponili, uno accanto all'altro, sulle placche foderate di carta da forno. Distribuisci su 1/3 dei dischetti 1 cucchiaio di condimento al pomodoro e disponi sopra a ciascuno 1 lamella di fontina. Metti sull'altro terzo 1 dadino di gorgonzola. Scalda, nel forno gia caldo a 190?C per circa 10 minuti, sia i dischetti conditi, sia quelli non farciti. Togli i dischetti dal forno, disponi 1 gheriglio di noce e 2 fettine di pera, lavata e asciugata, sulle pizzette al gorgonzola. Suddividi il condimento di salsiccia e funghi, ben caldo, sui dischetti privi di condimento e servi.
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