This recipe is liked by 0 person(s). |
Polenta con porcini piccanti
Nb persons: 0
Yield:
Preparation time:
Total time:
Source:
Polenta con porcini piccanti Ingredienti 2 sp Aglio | |
400 g | Farina Di Mais |
700 g | Funghi Porcini |
6 cu Olio Di Oliva Extravergine | |
qb | Peperoncino |
2 cu Prezzemolo | |
qb | Sale |
2 cu Timo 4 cu Vino Bianco Preparazione | |
700 g | porcini freschi |
2 spicchi | aglio |
2 cucchiai | prezzemolo |
timo tritati | |
4 cucchiai | vino bianco secco |
6 cucchiai | olio extravergine d'oliva |
un pizzico | peperoncino |
400 g | farina gialla |
sale |
1) Pulite i funghi e affettateli nel senso della lunghezza. Soffriggete il peperoncino in una padella con meta olio e gli spicchi d'aglio schiacciati; unite i funghi; mescolate e cuocete per 2 minuti; bagnate con il vino, salate,profumate con il trito aromatico, coprite la padella e proseguite la cottura per 8 minuti a fiamma alta.
2) Portate a ebollizione un litro e mezzo d'acqua in un paiolo di rame, o in una grossa pentola, con 3 cucchiai d'olio e il sale; versate la farina gialla a pioggia, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno per non formare grumi, e cuocete a fuoco medio, sempre mescolando, almeno per 30 minuti, o fino ad avere una polenta liscia e consistente.
3) Rovesciate la polenta su un piatto da portata e servitela insieme ai funghi caldi, cosparsi, se vi piace, con ancora un po' di trito aromatico.
Recipe uploaded with Shop'NCook for iPhone.
Display the recipe for printing
View the .scx source of the recipe
Download the .scx source of the recipe