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Tortino di polenta funghi e fontina
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| Tortino di polenta funghi e fontina Ingredienti 1 sp Aglio | |
| 20 g | Burro |
| 350 g | Farina Di Mais |
| 200 g | Fontina |
| 400 g | Funghi Misti |
| .5 bi Latte 3 cu Olio Di Oliva Extravergine | |
| qb | Pepe |
| 1 n Prezzemolo | |
| qb | Sale |
| 2 n Uova Preparazione | |
| 1 confezione | farina di mais per polenta a cottura istantanea, (circa 350 g) |
| 400 g | funghi misti surgelati o freschi gia puliti, (porcini, champignon, finferli) |
| 3 cucchiai | olio extravergine di oliva |
| 1 spicchio | aglio |
| 1 ciuffo | prezzemolo lavato |
| tritato | |
| 200 g | fontina |
| 2 | uova |
| 1/2 bicchiere | latte |
| 20 g | burro |
| sale | |
| pepe | |
1) Rosola i funghi.
Cuoci i funghi ancora surgelati o freschi e tagliati a pezzi nella padella con l'olio e l'aglio spellato e schiacciato per circa 5 minuti a fuoco vivo. Unisci un pizzico di sale, mescola e spegni la fiamma. Elimina lo spicchio d'aglio e spolverizzali con il prezzemolo. Scalda il forno a 200 gradi.
2) Cuoci la polenta.
Mentre prepari i funghi, porta a ebollizione 1,5 l d'acqua nella casseruola. Aggiungi 1 cucchiaino di sale, abbassa la fiamma e versa a pioggia la farina di mais , mescolando in continuazionecon un cucchiaio di legno, per evitare la formazione di grumi. Cuoci a fuoco medio per circa 8 minuti, continuando a mescolare.
3) Prosegui la preparazione.
Imburra la pirofila rotonda, togli la crosta alla fontina e tagliala a pezzetti. Sguscia le uova in una ciotola e sbattile con una forchetta insieme al latte, un pizzico di sale e pepe.
4) Completa il piatto.
Versa la polenta pronta nella pirofila e livellala con il dorso di un cucchiaio. Distribuisci sulla superficie i funghi e i pezzetti di fontina. Copri il tutto con il composto di uova e latte e metti nel forno caldo a 200 gradi. Cuoci il tortino per circa 15 minuti. Portala in tavola e servila, tagliata a spicchi.
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