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Risotto alla milanese
Nb persons: 0
Yield:
Preparation time: circa 40 minuti
Total time:
Source:
| Risotto alla milanese Ingredienti per 5 persone: | |
| 500 gr | riso |
| 80 gr | burro |
| zafferano | |
| mezza | cipolla |
| vino vianco o Marsala, due dita di un bicchiere per l'acqua (se piace) | |
| parmigiano | |
Preparazione:
Tritate la cipolla e mettetela al fuoco con la metà del burro. Quando sarà ben rosolata versate il riso e dopo qualche minuto aggiungete il vino e tiratelo a cottura col brodo. Prima di ritirarlo dal fuoco aggraziatelo con l'altra metà del burro e lo zafferano sciolto in un poco di brodo poi il parmigiano e mandatelo in tavola con altro parmigiano a parte.
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