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Spaghetti alla carrettiera
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Yield:
Preparation time: circa 40 minuti
Total time:
Source:
| Spaghetti alla carrettiera Ingredienti: | |
| 320 g. | pasta tipo spaghetti n.5 |
| 1 spicchio | aglio |
| 2 cucchiai | olio extravergine d'oliva |
| 40 g. | pancetta o guanciale |
| 60 g. ventresca di tonno sott’olio | |
| 150 g. | funghi porcini freschi |
| sale | |
| pepe | |
Preparazione:
Lessare in acqua la pasta.
Nel frattempo pulite i funghi delicatamente con un panno umido e affettateli.
In una padella scaldate l’olio , aggiungete la pancetta e lo l'aglio schiacciato, quando l'aglio sarà dorato eliminatelo, e poi unite i funghi il sale e il pepe. Lasciate insaporire per circa 5 minuti, poi aggiungete il tonno dopo averlo sgocciolato e sminuzzato.
Continuate la cottura per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Scolate la pasta al dente, fatela insaporire nella padella del sughetto e servite caldo.
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