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Polpette di carne
Nb persons: 0
Yield:
Preparation time:
Total time:
Source:
| Polpette | carne |
| Ingredienti per 4 persone: gr. 800 di carne di manzo macinata, gr. 100 di mortadella macinata farina q. b., gr. 50 di parmigiano grattugiato, | |
| 1 | uovo |
| un pizzico | noce moscata |
| un po' di cipolla tritata, | |
| prezzemolo tritato | |
| olio e burro q. b., | |
| sale | |
| pepe | |
Preparazione
In una capace terrina mettere tutti gli ingredienti, mescolare bene, lavorando anche con le mani, e lasciare riposare l'impasto per un po'. Quindi confezionare le polpette dando loro la tipica forma tondeggiante, passarle nella farina e friggerle in una padella con olio e il burro, ma non troppo.
Cuocere le polpette rigirandole spesso per farle dorare bene da tutte le parti quindi servirle.
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