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Ciambellone alla ricotta
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| Ciambellone alla ricotta Ingredienti: | |
| 250g | farina |
| 250g | ricotta |
| 250g | zucchero |
| 20g | burro, (o 10 ml d'olio di semi) |
| 3 | uova |
| 1 bustina | vanillina |
| 1 pizzico | sale |
| 1 bustina | lievito |
| 1 bustina | pinoli |
granella di zucchero o, in alternativa, zucchero di canna
uvetta sultanina se piace
Preparazione:
Lavorare le uova con lo zucchero molto bene, possibilmente usando le fruste elettriche, unire la ricotta, il burro a pezzettini o l'olio, la vanillina, il sale, la farina e il lievito.
Se piace, si può aggiungere una manciata di uvetta fatta macerare nel rum.
Imburrare e infarinare uno stampo a ciambella, mettervi dentro il composto, livellare bene e cospargere la superficie con i pinoli e lo zucchero in granella (o lo zucchero di canna).
Infornare a 180° per 50 minuti.
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