| This recipe is liked by 0 person(s). |
Torta cacao ricotta zafferano e liquore dolce
Nb persons: 0
Yield:
Preparation time: circa 40 minuti
Total time:
Source:
| Torta cacao ricotta zafferano e liquore dolce Ingredienti: 2 dischi Pasta frolla fresca (460 g) | |
| 500 g | ricotta |
| 80 g | cacao |
| 120 | zucchero |
| 5 | tuorli d'uovo |
| 1 cucchiaio | liquore crema cacao |
| 1 cucchiaio | liquore strega |
| 1 bustina | zafferano |
| 3 cucchiai | granella di zucchero |
| 2 cucchiai | latte |
| 2 cucchiai | burro |
| 3 cucchiai | farina |
Preparazione:
Srotolare i dischi di pasta frolla, nel frattempo imburrate e infarinate la taglia tonda e battetela per togliere la farina in eccesso.
Poi metete sopra l'altro composto allo zafferano senza mescolarlo insieme al composto di cacao, deve stare sopra e basta, per uniformare pareggiando bene il composto aiutandovi con il dorso di un cucchiaio. A questo punto piegate il bordo di pasta frolla sull'impasto, spennellandolo con un tuorlo d'uovo sbattuto nel latte. Ora bucherellate il disco che avete tenuto da parte e appoggiatelo sul ripieno (come fosse un coperchio) facendolo aderire bene. Con i ritagli di pasta che avete tenuto da parte formate dei cordoncini oppure se siete bravi fate delle treccine. Spennellate il coperchio con il tuorlo d'uovo sbattuto nel latte e decorate con le treccine (come si fa' con le crostate). Spolverizzate con la granella di zucchero, non sulle trecce. Mettere in forno la torta per 30/40 minuti, provando la cottura con uno stecchino, se esce dalla torta pulito e asciutto e' cotta. Fate raffreddare e servite la torta.
Note: La teglia deve avere un diametro di 24 cm e bordo di 5/6 cm.
Se la trovate, prendete la ricotta piemontese.
Recipe uploaded with Shop'NCook for iPhone.
Display the recipe for printing
View the .scx source of the recipe
Download the .scx source of the recipe