This recipe is liked by 1 person(s). |
Alici fritte in carrozza
Nb persons: 0
Yield:
Preparation time:
Total time:
Source:
Alici fritte in carrozza Ingredienti 24 n Acciughe O Alici | |
60 g | Farina |
200 g | Mozzarella |
1 bi Olio Di Oliva | |
80 g | Pane Grattugiato |
qb | Pepe |
qb | Sale |
2 n Uova
Preparazione
Eliminate la testa a 24 acciughe grandi gia eviscerate, apritele a libretto e togliete la lisca. Sciacquate le acciughe con cura, quindi asciugatele con un foglio di carta assorbente da cucina. Affettate 200 g di mozzarella, sagomando il piu possibile le fette sulla forma delle acciughe aperte. Adagiate meta delle acciughe su un tagliere, appoggiandole dalla parte della pelle; coprite con 1 fetta di mozzarella ciascuna e chiudete con le acciughe rimaste, disponendole con la pelle verso l'alto. Infine, premetele delicatamente con le mani per compattarle. Versate in un piatto 60 g di farina; sbattete 2 uova in una ciotola a parte. Passate piu volte le acciughe nella farina, quindi immergetele nelle uova e aspettate qualche minuto. Infine impanatele (a tale scopo vi serviranno circa 80 g di pangrattato). Scaldate 1 bicchiere di olio di oliva e friggetevi le acciughe, da entrambe le parti, finche saranno ben dorate. Scolatele su carta da cucina, salatele, pepatele e servitele.
Recipe uploaded with Shop'NCook for iPhone.
Display the recipe for printing
View the .scx source of the recipe
Download the .scx source of the recipe