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Mozzarella fritta
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| Mozzarella fritta | |
| Ingredienti | |
| 100 g | Farina |
| 600 g | Mozzarella Di Bufala |
| 1.5 bi Olio Di Oliva Extravergine | |
| qb | Sale |
| 2 n Uova Preparazione | |
| 600 g | mozzarella di bufala |
| 2 | uova |
| 1 bicchiere | e 1/2 di olio extravergine di oliva |
| 100 g | farina gia setacciata |
| sale | |
La ricetta in 5 mosse
1) Tagliate la mozzarella di bufala a fette alte circa 1 cm e disponetele su un colino, affinche perdano il loro liquido di conservazione. Al momento di utilizzarle, comunque, strizzatele leggermente.
2) Sbattete, nel frattempo, le uova in un piatto fondo con un pizzico di sale. Passate le fette di mozzarella nella farina e poi immergetele nelle uova sbattute.
3) Fate scaldare l'olio extravergine di oliva in una padella con fondo antiaderente e, quando raggiunge la giusta temperatura, friggetevi le fette di mozzarella A da entrambi i lati per pochi minuti, tuffandole nell'olio extravergine bollente poche alla volta.
4) Scolate man mano le fette di mozzarella con un mestolo forato e fatele asciugare su un foglio di carta assorbente da cucina. 5) Trasferite le fette di mozzarella fritta su un piatto da portata preriscaldato e servitele subito in tavola. Se volete, potete accompagnare il piatto con un'insalata di stagione.
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